瞰新聞生活中心／台中報導

疫情重創不少店家應聲而倒，但更有店家另闢蹊徑奮起！蔬食名店寬心園看好薑黃在後疫情時代將發威，與多麥農場、水保局合作，由店內名廚帶領開發薑黃料理，如菇串燒、彩蔬煲等變成秋季新款菜色。又如日月千禧酒店的點心坊也與藝廊合作，除了展出世界級石版畫及銅版畫畫作，也把畫具、刮刀等藝術家少不了的工具，擬真的變身成限定版的點心。中西式料理較勁之餘，也展示店家們逆勢上衝的底氣！

寬心園執行長張志遠說，過去在中衛中心協助下，參與行政院農業委員會「小農新幹線」計劃，提供農友「農產直銷專區」，除了販售小農在地蔬果外，也提供優質農產品，也因疫情期間，薑黃商品銷售反應熱烈，便與優質有機薑黃生產者張豐巖先生及「多麥農場」攜手合作，在行政院中部聯合服務中心協助下, 參與行政院農業委員會水土保持局「青年回鄉行動獎勵計畫」，共同開發一系列薑黃料理。

主廚以這次開發出的料理為例，如「腐香薑黃天使麵」以濃、醇、香的豆漿風味作為基底醬汁，細緻的麵條吸附豆香味，再裹上金黃的薑黃色澤。「桃膠薑黃獅子頭」選用植物肉、剝皮辣椒自製手工獅子頭，加入薑黃、南瓜醬與豐富蔬菜一起放入鍋內燉煮入味，加入桃膠口感軟嫩、入口清香濃郁。

同樣展現跨界創意的，還有台中五星飯店日月千禧，即日起至2022年1月2日止，與揚曦藝廊創辦人林瑩女士合作，邀請到世界石版畫大師園山晴巳、日本銅版畫大師宮山広明聯合舉辦「世紀之巔~東洋巨擘展」，展出39幅畫作。

日月千禧酒店總經理許瑄芷表示，日月千禧第二十屆的藝術亮點展覽「世紀之巔~東洋巨擘展」，展出日本版畫大師園山晴巳、宮山広明的生涯代表作，這兩位大師的傑作皆獲日本天皇、俄羅斯普希金博物館、英國倫敦大英博物館、美國紐約大都會博物館收藏，且曾受邀於北京紫禁城、法國凡爾賽宮展出，不僅提升酒店畫展至國際級層次，更讓賓客不用出國就能欣賞到博物館典藏等級的東洋鉅作。

搭配畫展，即日起至2021年9月30日止，1F旅覓酒吧獻出同名款藝術甜點，點心坊主廚蘇育民讓創作版畫所需的畫具，變身為精緻可口的點心。其中石版以日式蜂蜜千層蛋糕搭配檸檬餡與蜜核桃呈現出版材的厚度，刀片由58%巧克力手工揉製，滾筒筒心則是含有藍莓內餡的巧克力黑海綿蛋糕。單點每份NT$250+10%，搭配上咖啡或茶一杯的藝術下午茶組合，每組NT$320+10%，且加價NT$30飲品還可升級為冰沙類、果汁類、咖啡或華剛君臨系列茶品，將下午茶組合拍照打卡、上傳至Facebook或Instagram並設定公開，還可享有該組合9折優惠。