記者黃小琦／台中報導

隨著秋意漸濃，正值蟹肥膏滿的佳節，臺中勤美洲際酒店自 9 月 26 日至 11 月 30 日 隆重推出以螃蟹為主角的「金秋蟹宴」。由中餐行政主廚吳錫卿師傅領軍規劃，於榮獲 2025 年《米其林指南》入選的粵菜餐廳明娟樓與粵式火鍋餐廳采月鍋品同步登場，以不同料理型態詮釋秋蟹盛宴，邀饕客細品秋日旬味。

業者展介，在明娟樓，主廚以粵菜的細膩工藝與文化底蘊，推出系列秋蟹套餐，以七道佳饌細膩鋪陳秋蟹的層次之美。自柚香秋果迎賓盤清新開場，到蟹粉龍蝦彩豔盞如「魚躍龍門」般的華彩篇章，再到以兩日高湯熬成的鱈場蟹菌燉野菌，濃厚鮮香中映照鱈場蟹腿肉的飽滿鮮甜。花雕雞油處女蟳則嚴選重達八兩的處女蟳，以雞油高湯恆溫泡製至熟，將蟹肉鮮甜完整封存，最後淋上陳年花雕酒，蟹鮮與酒香氤氳交織，馥郁不凡。西施蟳肉蒸星斑將魚腹與沙公蟹肉細膩融合，展現柔美詩意。

搭配珍珠蟳肉鮮蔬飯以紅蟳肉鋪於高湯蒸飯之上，魚子醬點綴如明珠閃耀，帶來圓滿尾聲。最後的秋風創意映雙點，以龍膽魚酥塔與松葉蟹肉皇餃作結，靈巧收束整席盛宴。整體從清雅到厚實，再回歸細膩輕盈，詩意鋪陳金秋的極致風華。套餐價格為每位 NT$4,888+10%。

采月鍋品則以火鍋形式展現秋蟹風華，主打雙人金秋蟹宴套餐。湯底提供濃郁厚實的龍蝦湯底與清雅純淨的澎湖海鮮湯兩款選擇，演繹出「湯頭 × 蟹肉」激盪出的鮮美層次。龍蝦湯底醇厚甘香，讓台灣花蟹的結實蟹肉更顯緊緻鮮甜，台東草蝦的彈脆口感也因濃湯而更加鮮香。澎湖每日直送的鮮魚，如青衣、嘉鱲、加志或龍占，在龍蝦湯的襯托下風味濃郁，而在海鮮清湯中則顯細膩清雅。御品蟹肉漿在滾煮時釋放出蟹肉的甘鮮，秋月蟹肉餃的晶潤口感與湯底交融，呈現溫潤悠長的滋味。

搭配台灣當季蔬菜與秋日山野珍菇，使湯頭在最後一口仍然鮮美回甘。另可加價升級享用日本松葉蟹、黃金蟹或紅蟳，讓秋冬蟹饗更加尊貴。雙人套餐價格 NT$5,200 起+10%。