記者黃小琦/台中報導

何種盛宴會在炎夏中激起你瘋狂愛戀的食慾？頂級法式鐵板料理品牌「樂葵 LE GOÛT」以「盛夏海岸」為靈感，推出2025全新夏季菜單。自6月5日起於全台門市正式登場，熱門時段訂位率達到九成以上，更接到許多企業或家庭的包廂訂位。品牌預告下半年將積極拓展南部與北部市場，預計插旗高雄、新竹與台南，進一步布局全台高端餐飲市場。

樂葵主廚團隊善用當令食材，本季主題菜單共十道精緻料理，涵蓋開胃湯品、主餐至甜點，推出夏季限定菜單。精選和牛、龍蝦、鮑魚、夏季蔬果與當令食材入菜，包括熱帶果香比目魚．芒果莎莎、金槍魚的夏日漫步．藜麥紅酒油醋沙拉、以及檸檬 Mojito 雪酪的季節甜點，不僅口感清爽，更充滿視覺與味覺的多重享受。

一系列的套餐中，主廚以純熟的技藝，將比目魚煎到皮酥內軟，搭配當令甜酸適口的鳳梨，讓食客享受在舌尖爆開的美味。接續上菜的和牛、龍蝦、鮑魚，在不過度烹調的前堤下，保留最大幅度的鮮美。餐後的雙甜點，更畫下大滿足的點睛收尾！

「我們希望藉由這份夏季菜單，讓客人在盛夏也能感受到法式料理的層次美感與清爽平衡，這不僅是味蕾的體驗，更是我們料理哲學的延伸。」行政主廚譚禮欣表示。團隊在菜單設計上耗時數月，透過細緻火候掌控與味覺層次堆疊，為顧客帶來耳目一新的用餐體驗。

根據產業研究資料顯示，2025年台灣高端餐飲市場持續成長，消費者對「餐飲體驗」與「品牌故事」的需求日益提升。樂葵自創立以來，即以鐵板現場烹調搭配法式美學為特色，穩定吸引饕客與節慶型消費族群，已成為高端聚餐與商務宴請的指標品牌。在穩固中部及北部市場後，樂葵預計於2025年下半年陸續插旗高雄、新竹與台南三地。品牌未來也將積極佈局異業合作與節氣料理開發，讓法式鐵板藝術融入更多人的生活場景。