記者黃小琦/台中報導

歷經近年來最長最冷的冬天，溫暖與希望來到南投縣布蘭部落—「希望健康廚房」12日正式啟用！這座承載愛與營養的廚房，由中國醫藥大學附設醫院、林增連慈善基金會、台灣世界展望會攜手打造，不僅改善孩童與長者的飲食環境，提供更健康、衛生的餐食，更象徵社會各界攜手合作，共同築起部落居民的幸福未來。

在中國醫藥大學暨醫療體系蔡長海董事長的領導下，中醫大附醫秉持「取之社會、用之社會」的回饋理念，長期致力於偏鄉醫療與社會關懷，自1997年起深入南投縣信義鄉地利村等無醫村，推動各項醫療保健服務，迄今已邁入第28年。

布蘭部落居民多以務農與零工維生，每日早出晚歸，導致弱勢家庭孩童難以獲得營養健康的餐食，當地「布蘭部落廚房」雖可提供孩童餐食，但因廚房設備簡陋、地板排水不良、冷藏設備老舊耗能，影響餐食衛生與品質，加上經費拮据，孩童雖能溫飽，卻難以獲得均衡營養。

為改善此情況，中醫大附醫投入企業志工人力及經費，全面提升廚房硬體設施，使其符合衛生標準。此外，中醫大附醫營養師團隊實地評估，協助設計菜單，提供部落媽媽最新的營養知識，並透過科學實證方式，調整與補充適切食材，確保孩童獲得衛生、健康且營養均衡的飲食。

中醫大附醫周德陽院長強調，守護偏鄉一直是中醫大附醫的重點任務，除了建置廚房的硬體設備，醫院更結合醫師、營養師、護理團隊，提升餐食品質、注重營養均衡，透過健康監測、營養教育與社區關懷，定期追蹤孩童的生長狀況，根據專業數據分析，確保每一份餐點的營養價值，讓布蘭部落的孩子能夠健康成長，也讓在地長輩享有更高品質的晚年生活。

林增連慈善基金會林嘉琪董事長感性地說，身為母親，她深知孩子健康成長的重要性，將母愛化為行動，秉持著做善事的初心，也延續父親林增連先生樂善好施的精神，透過希望健康廚房，期許能為原鄉孩子帶來更多笑容與機會，讓他們的未來因愛與關懷而更加多彩繽紛。

南投縣長許淑華表示，感謝中國醫藥大學附設醫院、台灣世界展望會及林增連慈善基金會的協助，為部落兒少與長者提供健康飲食支持。未來將持續與各界攜手守護偏鄉居民健康與飲食文化，打造活力、快樂、幸福的宜居城市。