記者黃小琦／台中報導

台中知名夜市「黑水」案，吸引各界高度囑目，也反思整體夜市用餐衛生問題。有知名夜市的牛排遭爆，餐具洗滌水污濁。接到反映後，台中經發局11號的晚上至逢甲觀光夜市、中華路觀光夜市、昌平夜市及忠孝路觀光夜市稽查牛排及同類型提供內用業者的環境狀況，確認攤商均使用自來水，並以流動清水清滌餐具，確保飲食環境安全。

經發局表示，近期台中市發生夜市清潔衛生疑慮，有民眾至大慶夜市消費，向媒體反映夜市牛排的清潔衛生疑慮，為守護民眾健康，除台中市食安處將前往稽查外，另經發局也積極派員至逢甲觀光夜市等知名夜市進行查核，針對餐飲攤商環境、清潔等作業，確保飲食環境安全。

經發局說明，配合各夜市不同營業時間(例如大慶夜市營業時間為每週三、五、六、日)，持續派員至各場域稽查提供內用業者的衛生環境，另外也會要求餐飲類攤商做好食品安全管理，攤商及從業人員須落實穿戴整潔工作衣帽及口罩，食材須有覆蓋或防塵、防蟲措施，食物與營業器具不得直接放置地面，以及操作避免交叉污染等衛生習慣，提升夜市營業品質，讓消費民眾可以放心逛夜市、安心吃美食。

經發局強調，市府除要求攤商遵守前述食品安全管理外，也會持續致力讓夜市營業環境更好，近幾年提供經費補助攤商設置外接式淨水設備，減少水中有害物質，攜手業者共同努力守護民眾飲食安全。